天越来越冷了

火锅成为很多人的最爱

不少吃货总觉得外面的火锅

口感特别好!

吃起来特别爽!

吃了一次还想吃第二次

但!是!

如果出现这种情况你就要怀疑:

这些火锅是不是加了“料”?

猜对了!

12月,《消费者报道》整理了国家及省级食品药品监督管理局近5年来关于火锅底料的质量抽检报告。

安徽六安金安区傣妹火锅连锁店经营用餐筷,阴离子合成洗涤剂检出值为0.199mg/100cm²,标准规定为≤0.03mg/100cm²;大肠菌群/50cm²实测值检出,标准指标不得检出。

国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料

本次抽检结果显示

不合格主要原因是检出罂粟壳成分,如那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等。

其中,四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次。从省份来看,四川成为不合格火锅底料的重灾区,占不合格比例的43.5%。

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神秘调料:罂粟壳//

你是否遇到某些小店做火锅特别好吃,你有没有想过,如此紧紧拴住你一纵娇惯的胃,它究竟真是店家独门的火锅底料秘方,还是偷偷添加了使你上瘾的“毒品”?

很残酷,答案可能是后者

从2014年初至今,国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料,不合格的主要原因是非法添加罂粟壳成分。

那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等“毒品”频频上榜,累计达59次!其次是酸价不达标、苯甲酸等防腐剂的超量使用问题。

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加罂粟壳真实目的:上瘾//

在山东省市中区真虾涮涮火锅店的鸡汤(火锅底料)中检出了罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁,吗啡的含量就高达990μg/kg,长期食用或“离不开”它。

餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳,主要用于招揽回头客。

四川火锅不合格:占4成//

在23批次不合格火锅底料中,四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次,涉及火锅底料油(散装)、火锅底料(统一配送散装)两种产品。

曝光的“中招”者多为火锅店,从省份来看,这些不合格火锅底料共来自6个省份及直辖市。其中,四川省成为不合格火锅底料的重灾区,多达10次,占比43.5%。其次是山东(5次)、重庆(4次)、河南(2次)、湖南(1次)、吉林(1次)。如何识别?记住这些方法

一是看外观

罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形,如鸽子蛋大小,一头是尖的,另一头是6~14瓣冠状物,其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

二是凭感观

初次食用加入了罂粟壳的火锅或小吃后,一般有心跳加快、脸色微红、不易入睡等感觉,这种情况因个体差异及火锅中罂粟壳含量而有所不同。

三是技术检测

罂粟壳使用多为隐蔽,个人鉴别较为困难。消费者如果对食用的食品感到可疑,可留下不少于50mL的火锅汤,最好取油分较少的底层汤汁,送到当地毒品检测机构或公安刑事技术检测部门进行成分分析。

误食怎么办 ?

如果误吃了“罂粟壳”,应多喝水、多吃蔬菜及水果,因为水能加快有毒物质的排出,蔬菜及水果中纤维物质也可以降低其吸收。

虽世间唯美食与爱不能辜负

但吃得健康,才能享受更多美好!

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